Чтобы приготовить маринованное яйцо с гладким желтком и впитывающим белком, повар должен овладеть тремя научными принципами температуры и осмоса.

Чтобы приготовить маринованное яйцо с гладким желтком и впитывающим белком, повар должен овладеть тремя научными принципами температуры и осмоса.